И это не боб. Технически. Vanilla planifolia — это вьющаяся лоза из семейства орхидных, которая в дикой природе может вырастать до восьмидесяти футов (около 24 метров). А дома? Забудьте. Вы будете счастливы, если она достигнет шести футов (около 1,8 метра). Может быть, даже меньше. Это капризное, влаголюбивое, медленно растущее чудовище, которое, к слову, производит самую дорогую специю в мире.
Большинство людей сдаются, так и не увидев ни одного цветка. Шансы против вас.
Ей не нравится ваш климат
Если вы не живете в зонах устойчивости USDA 11 или 12, ваша ванильная орхидея вас ненавидит. Или, по крайней мере, ваш климат ей чужд. Это растение родом из джунглей Северной и Центральной Америки, Карибского бассейна и близлежащих островов. Она ждет жары. Постоянной, влажной жары.
Вам нужен яркий рассеянный свет. Представьте себе тень под пологом леса, а не открытую пустыню. Поставьте ее у окна, выходящего на восток, если есть возможность. На юг или запад? Нет. Послеобеденное солнце превратит ее в уголь за пару часов. Утренний свет она переносит отлично, но прямые лучи после полудня — это приговор.
Грунт переоценен
Начать можно в почве. Смешайте в равных частях кору для орхидей и обычный грунт для горшечных растений. Субстрат должен быть достаточно плотным, чтобы удерживать питательные вещества, но достаточно рыхлым для дренажа. Это растение — эпифит, что с латыни переводится как «живущий на других растениях». Со временем лоза выпустит корни, которые будут впитывать влагу прямо из воздуха. Она забудет о вашем горшке с землей, как только поймет, как вести себя настоящей лозе.
Держите почву влажной. Но не мокрых. Если она постоянно мокрая, корни сгниют. Если пересохнет, воздушные корни умрут. Вы балансируете на острие ножа. Опрыскивайте воздух, опрыскивайте листья, опрыскивайте опоры. Вам нужна влажность воздуха около восьмидесяти процентов. Да, именно восемьдесят. Вы по сути создаете внутренний тропический лес в своей гостиной.
Игра в тепло
Дневная температура должна держаться в диапазоне от 80 до 95 градусов по Фаренгейту (27–35°C). Ночью — от 60 до 70 (15–21°C). Любой мороз? Растение умрет. Оно не просто «уснет». Оно прекратит существование.
Попутным обстоятельством является циркуляция воздуха. Вам нужна высокая влажность, но воздух должен двигаться. Стаagnantная влажная среда провоцирует грибковые гнили. Она превратит вашу лозу в кашу за одну ночь. Обеспечьте вентиляцию или потеряете растение.
Еда и обрезка
Подкармливайте легкими дозами. Раз в две недели, с весны по лето. Используйте стандартное удобрение для орхидей. Не гадайте. Следуйте инструкции на упаковке. Растению предпочтительны регулярные легкие дозы, а не редкие обильные порции.
Не обрезайте его «для красоты». Растению все равно, насколько длинные у него лозы. Обрезка нужна только в том случае, если внутри у вас разрастается джунгли. Срезайте ниже узла роста чистыми секаторами. Выбрасывать обрезки? Нет. Вы можете размножать растение из них. И это подводит нас к хорошим новостям.
Размножение: забудьте о семенах
Семена? Забудьте. Выращивание ванили из семян ненадежно, сложно и, скорее всего, обернется провалом. Возьмите черенок стебля. На нем должно быть как минимум шесть узлов роста. Снимите два нижних листа.
Установите этот черенок во влажный сфагнум. Или используйте смесь торфа, коры орхидей и перлита в равных пропорциях. Засыпьте нижние узлы. Утрамбуйте субстрат. Вставьте колышек и привяжите к нему черенок.
Затем ждите. Четыре-шесть недель для появления нового роста. Когда он снова начнет плестись, пересадите его на более крупную опору. Повторяйте этот процесс каждый раз, когда хотите получить новое растение. Терпение не опция. Это цена входа.
Самая трудная часть: опыление
Вот здесь большинство людей сдаются. Вашей лозе требуется три-пять лет просто для того, чтобы достичь зрелости. Вам нужно две тысячи дней идеального ухода ради одного цветка. А когда этот крошечный цветок раскроется? У вас есть двенадцать часов. Двенадцать.
Он не самоопылится, если вы не поможете. В Мексике эту работу выполняет определенный вид пчелы. У вас такой пчелы нет. Так что вы становитесь пчелой.
Возьмите зубочистку или палочку для суши. Соскребите пыльцу с тычинки. Нанесите ее на рыльце. Готово? Возможно. Проверьте. Если опыление прошло успешно, цветок увянет на стебле, а не упадет. Если он упал? Попробуйте снова.
Подождите еще девять месяцев, пока вырастут зеленые стручки.
Боб не хочет стать ванилью
Зеленые стручки не имеют вкуса. Пресные, травянистые, скучные. Им нужна ферментация (сушка). Именно этот процесс делает их дорогими. И именно этот процесс разрушает большинство домашних попыток.
На протяжении шести недель каждую ночь заворачивайте зеленые стручки. Задержите тепло. Задержите влагу. Дайте им «потеть». Днем? Сушите их. На солнце или под лампой для обогрева. Дайте им потемнеть. Сморщите их. Затем оставьте в темном сухом месте еще на три месяца.
Зачем это нужно? Потому что сырые зеленые стручки бесполезны. Высушенные бобы? Стоят своих денег в золоте. Но делать это дома? Это трудоемко. Пахуче. Сложно. Большинство домашних фермеров получают зеленые палочки, которые на вкус как мокрый картон.
Когда все идет не так
Обычно все идет не так. Ваниль славится своей капризностью.
Корневая гниль — тихий убийца. Она возникает из-за избытка воды и недостатка воздуха.
Если ваши листья желтеют? Вы слишком часто поливали. Проверьте корни. Если они мягкие и разваливаются, вы слишком долго ждали, чтобы исправить ситуацию. Коричневые, хрустящие корни означают, что растению нужна вода. Залейте почву на короткое время, затем увеличьте влажность.
Листья выглядят обгоревшими? Солнце слишком жаркое. Верните растение в тень.
Появятся вредители. Паутинный клещ. Мучнистые червецы. Опрыскивание инсектицидным маслом помогает. Против мучнистых червецов лучшая вещь, которая у вас есть — ватная палочка, смоченная в медицинском спирте. Стирайте их. Физически удаляйте их.
Хотите выращивать ваниль? Хорошо. Постройте теплицу. Купите увлажнитель. Настройте таймер. Ожидайте, что первые две лозы погибнут. Ожидайте, что третья умрет от пренебрежения, потому что вы занялись делами жизни. Четвертая, возможно, выживет.
Пятая, возможно, зацветет.
Но к тому времени вы поймете, что ваниль — это не комнатное растение. Это образ жизни, который в лучшем случае дает чайную ложку специй. Может быть, две.
Стараясь годами, пролив пот? Ответ зависит от того, насколько сильно вы любите страдания.
