Basilikum ist der König des Kräutergartens. Oder die Fensterbank. Oder der Topf auf dem Deck. Jeder will es. Es wächst schnell. Es riecht fantastisch. Aber sie hat auch den Ruf, eine Diva zu sein. In einer Minute ist es üppig und grün, in der nächsten? Schwarze Flecken. Welken. Traurigkeit.
Wenn Sie diese dunklen Flecken sehen, bricht normalerweise Panik aus. Stirbt die Pflanze? Wahrscheinlich nicht. Jedenfalls nicht sofort. Aber wenn man es ignoriert, könnte sich das ändern.
Farmer Lee Jones, Miteigentümer von The Chef’s Garden, bringt es auf den Punkt. „Pilze, Mehltauschädlinge, oh mein Gott!“ Er hat nicht Unrecht. Eine mit schwarzen Flecken bedeckte Basilikumpflanze ist nicht unbedingt ein hoffnungsloser Fall. Sie müssen nur wissen, was Sie sehen. Und wie man es stoppt, bevor es den gesamten Stamm abtötet.
Liegt es am Wetter? Kälte- oder Sonnenschäden
Beginnen wir mit den Grundlagen. Temperatur. Basil hasst die Kälte.
Wenn Ihre Pflanze über Nacht draußen stand und die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fielen, handelt es sich bei diesen schwarzen Flecken wahrscheinlich um Frostschäden. Es spielt keine Rolle, ob es in der Erde oder in einem Topf auf Ihrer Arbeitsplatte liegt. Durch Kälteschock werden die Blätter schwarz. Es kann nur ein Blatt ruinieren. Oder der ganze Stiel.
Können Sie es reparieren? Manchmal.
Bringen Sie die Pflanze an einen wärmeren Ort. Beschneiden Sie das tote Zeug. Wenn die Stängel darunter noch grün sind, besteht Hoffnung. Wenn alles schlaff und dunkel ist, werfen Sie es weg.
Dann ist da noch die Sonne. Ja, Basilikum liebt Licht. Zu viel davon ohne ausreichend Wasser führt zur Katastrophe. Jones weist darauf hin, dass alle seine zwölf Basilikumsorten verbrennen können, wenn die Wurzeln nicht genügend Feuchtigkeit bekommen. Betrachten Sie es als einen Sonnenbrand für die Blätter. Die Flecken sind meist dunkelbraun, fast schwarz.
Dies tötet die Pflanze normalerweise nicht ab. Schneiden Sie die verbrannten Blätter ab. Geben Sie der Pflanze nachmittags etwas Schatten. Gießen Sie es richtig. Es wird dir gut gehen.
Ertrinkt Ihr Basilikum? Die Überwässerungsfalle
Dies ist der häufigste Killer. Basilikum liebt Wasser. Das bedeutet nicht, dass Sie es ertränken sollten.
Wenn Sie gießen, bevor der oberste Zentimeter der Erde trocken ist, spielen Sie mit dem Feuer. Zu viel Feuchtigkeit führt zu Wurzelfäule. Das erste Zeichen? Gelbe Blätter. Das ignorieren? Dann kommt das Schwarz. Die Blätter werden schwarz, fallen ab und die Pflanze verkümmert rasch.
In diesem Fall stirbt die Pflanze normalerweise ab. Langsam. Schmerzlich.
Handelt es sich um ein Pestizidproblem? Spinnmilben und Pilze
Manchmal liegt es nicht am Wetter. Es sind die Käfer. Oder die Pilze.
Wenn die schwarzen Flecken eher wie kleine, gepunktete Punkte als wie große blaue Flecken aussehen, könnten Sie Spinnmilben haben. Sie saugen die Nährstoffe aus den Blättern und hinterlassen ein fleckiges Durcheinander. Es ist ärgerlich. Aber reparabel.
Spülen Sie die Pflanze ab. Verwenden Sie insektizide Seife. Mach es früh. Sie können den Zuschnitt speichern.
Dann gibt es noch die Cercospora-Blattfleckenkrankheit. Dies ist ein Pilzproblem. Es mag Hitze und Feuchtigkeit. Sie werden es am häufigsten im Spätsommer sehen – August und September. Wenn Sie ihn nicht behandeln, breitet sich der Pilz aus. Die ganze Pflanze wird infiziert.
Schneiden Sie die betroffenen Blätter ab. Mit Fungizid besprühen. Stoppen Sie die Ausbreitung.
Und Bakterien. Bakterielle Blattflecken sehen genauso aus wie Pilzflecken. Schwarze Flecken. Gleiches Aussehen. Aber die Ursache ist eine andere. Es verbreitet sich durch Wassertröpfchen. Wenn Sie von oben gießen, verteilen Sie Bakterien auf den Blättern.
„Stellen Sie sicher, dass Ihr Basilikum gute Luft hat“, rät Jones. „Und entfernen Sie alle beschädigten Blätter.“
Ändern Sie Ihre Bewässerungsgewohnheiten. Wasser an der Basis. Schlagen Sie die Wurzeln an. Vermeiden Sie das Laub.
Die große Frage: Ist es sicher zu essen?
Du hast schwarze Flecken. Du hast Hunger. Kannst du es essen?
Kommt darauf an.
„Gequetschte Blätter eignen sich nicht besonders gut als Garnitur“, sagt Jones, „aber vielleicht eignen sie sich trotzdem gut für Saucen oder Peston, solange sie nicht matschig sind und immer noch frisch riechen.“
Wenn die Flecken durch Kälteschäden im Kühlschrank entstanden sind, sind die Blätter sicher. Einfach hässlich. Schneiden Sie die Flecken ab. Den Rest nutzen.
Aber ob es ein Pilz oder ein Bakterium ist? Überspringen Sie es. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung bekommen, aber es wird den Geschmack beeinträchtigen. Schwarze Flecken aufgrund von Krankheiten schmecken schlecht. Wer möchte das schon in seinem Pesto haben?
Überprüfen Sie also Ihr Wasser. Überprüfen Sie die Sonne. Suchen Sie nach Fehlern. Und bewahren Sie Ihr Basilikum auf, bevor es zu spät ist. Denn wenn es stirbt, ist es schwer, es zurückzubringen.
