Le basilic est le roi du jardin d’herbes aromatiques. Ou le rebord de la fenêtre. Ou le pot sur le pont. Tout le monde le veut. Il grandit vite. Ça sent incroyable. Mais elle a aussi la réputation d’être une diva. Une minute, c’est luxuriant et vert, la suivante ? Points noirs. Flétrissement. Tristesse.
Lorsque vous voyez ces taches sombres, la panique s’installe généralement. La plante est-elle en train de mourir ? Probablement pas. Pas immédiatement, en tout cas. Mais l’ignorer pourrait changer cela.
Le fermier Lee Jones, copropriétaire de The Chef’s Garden, le dit sans détour. « Champignons, moisissures nuisibles, oh mon Dieu ! » Il n’a pas tort. Un plant de basilic couvert de taches noires n’est pas forcément une cause perdue. Vous avez juste besoin de savoir ce que vous regardez. Et comment l’arrêter avant qu’il ne tue toute la tige.
Est-ce la météo ? Dommages causés par le froid ou le soleil
Commençons par les bases. Température. Basile déteste le froid.
Si votre plante a été laissée dehors pendant la nuit et que les températures sont descendues en dessous de zéro, ces points noirs sont probablement des dommages causés par le gel. Peu importe qu’il soit dans le sol ou dans un pot sur votre comptoir. Le choc dû au froid rend les feuilles noires. Cela peut détruire juste une feuille. Ou la tige entière.
Pouvez-vous le réparer ? Parfois.
Amenez la plante dans un endroit plus chaud. Taillez les trucs morts. Si les tiges sont encore vertes en dessous, il y a de l’espoir. Si tout est mou et sombre, jetez-le.
Et puis il y a le soleil. Oui, le basilic aime la lumière. Trop d’eau sans assez d’eau mènerait au désastre. Jones note que ses douze variétés de basilic peuvent être brûlées si les racines ne reçoivent pas suffisamment d’humidité. Considérez-le comme un coup de soleil pour les feuilles. Les taches sont généralement brun foncé, presque noires.
Cela ne tue généralement pas la plante. Coupez les feuilles brûlées. Donnez à la plante un peu d’ombre l’après-midi. Arrosez-le correctement. Tout ira bien.
Votre basilic se noie-t-il ? Le piège à arrosage excessif
C’est le tueur le plus courant. Le basilic aime l’eau. Cela ne veut pas dire que vous devriez le noyer.
Si vous arrosez avant que la couche supérieure du sol ne soit sèche, vous jouez avec le feu. Trop d’humidité entraîne la pourriture des racines. Le premier signe ? Feuilles jaunes. Ignorer ça ? Vient ensuite le noir. Les feuilles noircissent, tombent et la plante dépérit rapidement.
Dans ce cas, la plante est généralement en train de mourir. Lentement. Péniblement.
Est-ce un problème de pesticides ? Acariens et champignons
Parfois, ce n’est pas la météo. Ce sont les bugs. Ou les champignons.
Si les taches noires ressemblent à de minuscules points pointillés plutôt qu’à de grosses ecchymoses, vous pourriez avoir des tétranyques. Ils aspirent les nutriments des feuilles, laissant derrière eux ce désordre moucheté. C’est ennuyeux. Mais réparable.
Rincez la plante. Utilisez du savon insecticide. Faites-le tôt. Vous pouvez sauvegarder la récolte.
Ensuite, il y a la cercosporiose. Il s’agit d’un problème fongique. Il aime la chaleur et l’humidité. Vous le verrez le plus souvent à la fin de l’été, en août et septembre. Si vous ne le traitez pas, le champignon se propage. La plante entière est infectée.
Coupez les feuilles affectées. Pulvériser avec un fongicide. Arrêtez la propagation.
Et des bactéries. La tache bactérienne ressemble aux taches fongiques. Taches noires. Même regard. Mais la cause est différente. Il se propage par les gouttelettes d’eau. Si vous arrosez par le haut, vous projetez des bactéries sur toutes les feuilles.
«Assurez-vous que votre basilic respire bien», conseille Jones. “Et enlevez toutes les feuilles endommagées.”
Changez vos habitudes d’arrosage. Eau à la base. Frappez les racines. Évitez le feuillage.
La grande question : est-il sécuritaire de manger ?
Vous avez des points noirs. Vous avez faim. Pouvez-vous le manger ?
Cela dépend.
“Les feuilles meurtries ne feront pas une jolie garniture”, dit Jones, “mais peuvent quand même être bonnes pour les sauces ou le peston, à condition qu’elles ne soient pas pâteuses et qu’elles sentent toujours le frais.”
Si les taches proviennent du froid dans le réfrigérateur, les feuilles sont en sécurité. Juste moche. Coupez les taches. Utilisez le reste.
Mais si c’est fongique ou bactérien ? Sautez-le. Il est peu probable que cela provoque une intoxication alimentaire, mais cela gâcherait la saveur. Les taches noires causées par la maladie ont mauvais goût. Qui veut ça dans son pesto ?
Alors, vérifiez votre eau. Vérifiez le soleil. Vérifiez les bugs. Et conservez votre basilic avant qu’il ne soit trop tard. Parce que s’il est en train de mourir, c’est difficile de le ramener.
