Gli elettrodomestici sono il pezzo forte di ogni cucina. Rappresentano circa il 9% del budget totale per la ristrutturazione. Quel numero sembra sorprendentemente piccolo data la tecnologia racchiusa nelle unità moderne. L’efficienza energetica è migliorata. Le funzionalità intelligenti sono ovunque. Ma lo stile conta ancora. Vuoi uno spazio che abbia un bell’aspetto. Hai bisogno anche di attrezzature performanti.
Il bianco rimane la scelta classica. Il nero lo segue da vicino. L’acciaio inossidabile offre l’aspetto di uno chef professionista e continua a guadagnare terreno. Se preferisci l’atmosfera rustica dello Shaker o l’estetica di una villa italiana, il metallo a vista potrebbe rovinare l’atmosfera. Nascondi il frigorifero e la lavastoviglie dietro i frontali dei mobili. I produttori realizzano pannelli che si adattano alla tua lavorazione del legno. Crea un’atmosfera personalizzata e integrata.
Per un look low-tech, pensa a dove metti i piccoli gadget. Usa armadietti all’altezza del piano di lavoro per uno stile “deposito”. Puoi anche installare un forno specializzato sottobanco. Questo articolo copre i principali attori. Esamineremo forni, frigoriferi, lavelli e lavastoviglie.
Come scegliere il forno
I forni e le cucine sono disponibili in ogni forma e dimensione. Scegliere quello giusto può creare confusione. Gas o elettrico? Standard o scorrevole? Non è sempre chiaro quale modello si adatta al layout specifico della tua cucina. Esamineremo tutte le opzioni disponibili. Ciò include il confronto delle fonti di carburante e dei sistemi di scarico. Le cappe da cucina sono una parte non negoziabile di questa equazione. Se cucini molto, la ventilazione è un must per la sicurezza e il comfort.
Come scegliere un frigorifero
Un frigorifero affidabile è essenziale. Evita che il cibo si rovini. Funziona 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Questa operazione costante si aggiunge alla tua bolletta energetica. Trovare un’unità che bilanci capacità ed efficienza è fondamentale. Ti guideremo nella selezione di un modello che si adatti alle dimensioni della tua cucina e alle tue esigenze di stoccaggio.
Come scegliere un lavandino
I lavandini fanno molto di più che trattenere l’acqua. Sono lo spazio di lavoro per la preparazione e la pulizia. La scelta del materiale influisce sulla durata e sulla manutenzione. Potrebbe essere necessario uno smaltimento dei rifiuti. I depuratori d’acqua stanno diventando standard in molte case. Risponderemo alle tue domande su materiali, dimensioni e integrazioni.
Come scegliere una lavastoviglie
Le lavastoviglie spaziano dalle eleganti torri in acciaio inossidabile di fascia alta ai modelli compatti da banco. La scelta giusta dipende dalle dimensioni della famiglia e dal flusso della cucina. Ti aiuteremo a esplorare funzionalità come livelli di rumore, cicli di lavaggio e requisiti di installazione.
La gamma classica – piano cottura in alto, forno in basso – rimane l’impostazione predefinita per la maggior parte dei proprietari di casa. Risparmia spazio. Si adatta al budget. Ma se cucini seriamente, il “default” potrebbe sembrare un compromesso.
I cuochi seri spesso passano ai fornelli in stile commerciale. Ottieni sei o otto bruciatori invece di quattro. Funzioni di imbastitura. Capacità di grigliare. Cassetti scaldavivande integrati. C’è un problema, però. I veri impianti commerciali necessitano di ventilazione industriale e pareti non combustibili. In una casa, è un incubo. I modelli di tipo commerciale* imitano l’aspetto e la potenza ma sono costruiti per il cablaggio e la ventilazione residenziale.
Poi c’è il piano cottura modulare. Non sei bloccato con quattro fuochi. Aggiungi una piastra. Inserisci una friggitrice. Un piroscafo. Un anello da wok. Anche una rosticceria. È personalizzazione tramite masterizzatore.
Design modulari e opzioni Dual Fuel
Una tendenza più grande è quella di rompere lo stampo della singola unità. Forni murali separati dai piani cottura. Ora hai più stazioni di cottura. Un forno a doppia parete dispone di due camere, raddoppiando la capacità di cottura per le vacanze. Esistono ancora stufe a due forni, con una cavità sottostante e un’altra all’altezza degli occhi.
La tua prima vera scelta è il gas rispetto all’elettricità. Il gas vince per la risposta immediata e il controllo preciso. L’elettricità offre una distribuzione uniforme del calore e costi iniziali inferiori.
Oggi puoi averli entrambi. Gamme a doppia alimentazione abbina un piano cottura a gas a un forno elettrico a convezione. La convezione utilizza l’aria calda forzata per cucinare fino a due volte più velocemente del riscaldamento radiante. Puoi anche trovare unità combinate microonde/convezione.
I bruciatori elettrici sono disponibili nei gusti:
* Bobine. Economico. Popolare.
* Piano liscio. Bobine radianti, alogene o ad induzione magnetica sotto vetro. Tutti hanno bisogno di vasi a fondo piatto.
* Bruciatori sigillati a gas. Più facile da pulire. L’accensione senza pilota significa che non ci sono punti caldi luminosi quando è spenta.
Le stufe a gas in vetro in stile commerciale producono BTU elevati (unità termiche britanniche). Sembrano lucidi. Richiedono inoltre una ventilazione intensiva. Non saltare questo passaggio.
Controlli e strategie di posizionamento
Il posizionamento dei controlli è importante. I controlli frontali o laterali sono standard. Facile da raggiungere. È facile anche per i più piccoli scherzare. Se hai bambini piccoli, cerca i controlli sul backsplash. Fuori portata.
I forni di fascia alta potrebbero saltare le manopole per lettori elettronici e touchpad. Assicurati che l’interfaccia abbia senso per te.
La maggior parte delle persone desidera che frigoriferi e lavastoviglie scompaiano negli armadietti. Intervalli? La tendenza è la visibilità. Ma se vuoi nascondere il tuo forno, vai sottobanco. Assicurati solo che il modello sia progettato per questo. Non tutti lo sono. Posiziona un piano cottura direttamente sopra per un aspetto standard o altrove per un aspetto modulare. L’assenza di alzatina nella gamma significa una linea più pulita.
Esigenze di pulizia e ventilazione
Le fuoriuscite di cibo sui piani cottura sono una seccatura. I piani in vetro ceramico con bruciatori elettrici o alogeni sono più facili da pulire. Le manopole più semplici aiutano. La parte superiore e l’alzatina in metallo monopezzo eliminano le cuciture dove si nasconde il grasso.
I forni autopulenti si dividono in due gruppi:
1. Ciclo ad alta temperatura. Trasforma le fuoriuscite in cenere. Li cancellerai più tardi.
2. Pulizia continua. Calore a basso livello durante il normale utilizzo.
Cappe da cucina
Saltare la ventilazione esterna? Avrai bisogno di una cappa da cucina con una ventola incorporata. Perché preoccuparsi se non ti dispiace gli odori? Il grasso vaporizzato opacizza le superfici. L’umidità compromette l’efficienza dell’isolamento.
Una cappa aspirante convoglia fumo e grasso in un condotto che conduce all’esterno. I filtri catturano il resto. Cerca rame, acciaio inossidabile o personalizza con piastrelle di ceramica.
Un’alternativa è la ventilazione con tiraggio verso il basso. Solitamente integrato nel piano cottura o nella griglia. Utilizza anche ventilatori e condotti. Le unità che si elevano al di sopra del livello del piano cottura sfogano in modo più efficace rispetto ai montaggi a filo.
Successivamente passiamo dal caldo al freddo.
L’efficienza energetica dei frigoriferi è aumentata in modo significativo rispetto ai mandati del 1993 e del 1998. Le unità di oggi offrono molto di più della semplice conservazione di alimenti freddi.
È ancora possibile acquistare il modello base da 18 piedi cubi con ripiani in filo metallico e un congelatore montato in alto. Ma lo stile più popolare ora offre 20 piedi cubi. Viene fornito con ripiani in vetro regolabili. Un conservatore di carne a temperatura controllata è standard. Sono inclusi anche i contenitori per verdure con controllo dell’umidità. Inoltre, un produttore di ghiaccio e contenitori negli sportelli per una maggiore comodità.
I costi e la comodità aumentano quando si sposta il congelatore sul fondo. Questi modelli offrono 22 piedi cubi di spazio. Sono anche più delicati sulla schiena danneggiata poiché non è necessario allungarsi sopra la testa. I design affiancati aumentano il fascino. Lo stesso vale per i “minimarket center” porta a porta con distributori di acqua e ghiaccio integrati.
Le unità integrate e commerciali in acciaio inossidabile si trovano in cima alla scala dei prezzi. Offrono un aspetto lussuoso o uno spazio di archiviazione elevato per i cuochi più esperti.
Dimensionare il frigorifero
Di quanto spazio hai effettivamente bisogno? Una regola comune suggerisce 12 piedi cubi per due persone. Aggiungi 2 piedi cubi per ogni membro aggiuntivo. L’accumulo delle scorte di vendita cambia i conti. Anche cucinare per la folla lo fa. Più spazio è sempre meglio se si pianifica in anticipo.
I modelli affiancati sono i più facili da organizzare. I modelli più piccoli hanno spesso congelatori stretti. Controlla le dimensioni prima di acquistare. Può contenere un intero tacchino congelato? Una pizza grande?
Cerca contenitori estraibili e estraibili in tutte le sezioni di raffreddamento. Sprechi energia cercando oggetti. Perdi anche il tuo tempo. Il facile accesso mantiene la porta chiusa più a lungo.
Opzioni di raffreddamento extra
Oltre all’unità principale, considera le tue esigenze di intrattenimento. Se hai spazio, aggiungi un frigorifero sottobanco per le bevande analcoliche. Uno scomparto per il raffreddamento del vino funziona bene per i rossi e i bianchi.
Se ospiti spesso, dai un’occhiata ai produttori di ghiaccio pesanti. Alcuni si inseriscono nello spazio di un tritarifiuti. Producono grandi quantità di ghiaccio ogni giorno.
Scegliere un lavandino
Il prossimo passo riguarda i lavandini. Hai molte opzioni di collegamento. Gli smaltimenti sono standard. I depuratori d’acqua aggiungono la filtrazione. I rubinetti vanno dal semplice all’intelligente.
Puoi aspettarti di spendere in media l’8% del tuo budget totale in attrezzature e accessori per la cucina, prevalentemente su lavelli e rubinetti. La forma e le dimensioni del lavandino sono importanti e, quando controlli le dimensioni di un lavandino, presta attenzione anche alla sua profondità. I lavelli a buon mercato possono essere profondi sei o sette pollici, dove otto pollici sono lo standard e dieci pollici sono preferibili se lavi molte pentole, pentole per la pasta e girarrosti.
Scegliere la giusta configurazione del lavello della cucina
Le configurazioni più diffuse del lavello da cucina includono la tipica vasca rettangolare unica e grande; il lavello a doppia vasca con entrambi i lavandini della stessa dimensione per il lavaggio e il risciacquo delle mani; oppure il lavello a doppia vasca con un lato decisamente più piccolo, che ospita il tritarifiuti. Sono disponibili anche lavelli a tre vasche, in cui due vasche più grandi affiancano una piccola vasca centrale con il tritarifiuti installato. Questa ciotola è spesso sormontata da un tagliere rimovibile.
Nelle cucine con problemi di spazio, una coppia di lavelli “quadrati ad angolo” abbinati può sfruttare un angolo scomodo e liberare tratti rettilinei del bancone per lo spazio di lavoro. I lavelli “Corner Circle” svolgono la stessa funzione ma hanno un look più all’avanguardia. Un piccolo lavello quadrato o rotondo può essere utilizzato come lavello per le verdure in un’isola o come lavello per un angolo bar nella sala grande. Alcune cucine dispongono anche di un lavello piccolo, poco profondo, a forma di fagiolo, come secondo lavello accessorio.
Una volta scelte la forma e le dimensioni del lavello in base alla funzione, la decisione successiva riguarda l’ampia gamma di materiali disponibili. Puoi optare per un lavello in acciaio inossidabile lucido, smalto colorato su ghisa, superficie solida o composito di quarzo.
- L’acciaio inossidabile, un materiale popolare fin dagli anni ’50, è elegante, contemporaneo e resistente alle macchie. L’acciaio più spesso e resistente è il calibro 18; l’acciaio più sottile, calibro 20 e 22, è più soggetto a graffi, ammaccature e persino forature.
- I lavelli in ghisa smaltata assomigliano allo smalto su acciaio ma sono più durevoli e più popolari, anche se il peso di un lavello in ghisa richiede ripiani pesanti. I lavelli smaltati sono disponibili in un vasto assortimento di colori, tra cui il bianco, il classico preferito, e colori che fanno una dichiarazione di moda contemporanea. Tutti hanno una superficie simile al vetro facile da pulire, ma lo smalto può scheggiarsi, rivelando la ghisa nera sottostante.
- I lavelli a superficie solida sono senza bordo e si fondono perfettamente con il bancone adiacente a superficie solida. Una bella soluzione contemporanea relativamente facile da pulire e riparare, la superficie solida offre una buona selezione di colori e un colore che va fino in fondo. I lavelli con superficie solida costano più di quelli in metallo e richiedono un’installazione professionale.
- I lavelli in composito di quarzo, un materiale relativamente nuovo, sono caratterizzati da colori su tutta la superficie, buone scelte cromatiche e la possibilità di un aspetto realistico del granito. Come la superficie solida, il composito di quarzo è resistente alle macchie e ai graffi.
Smaltimento dei rifiuti
I dissipatori di rifiuti alimentari sono considerati fondamentali in molte ristrutturazioni di cucine. Scegli tra l’alimentazione continua, gestita da un interruttore on/off sotto il mobile lavello o a parete; o alimentazione batch, attivata una volta che il tappo è stato chiuso e ruotato in modo sicuro. Le unità ad alimentazione continua sono più facilmente disponibili e meno costose rispetto ai modelli ad alimentazione batch, ma sono più costose da installare. Nessuno dei due è “migliore” dell’altro; è una questione di scelta e preferenza personale.
Come scegliere una lavastoviglie
Nella nostra sezione finale, impareremo come scegliere una lavastoviglie.
Guidate dai modelli europei di fascia alta in acciaio inossidabile, le lavastoviglie di oggi sono estremamente silenziose grazie all’isolamento extra. Sono anche più efficienti dal punto di vista energetico rispetto al passato, poiché utilizzano meno kilowattora per ciclo di lavaggio, meno acqua e un’opzione di asciugatura all’aria che non richiede calore. Per ridurre ulteriormente i costi energetici, scegli una lavastoviglie con riscaldamento interno dell’acqua; aumenta le temperature fino a livelli tali da sciogliere il grasso in modo che la macchina non sottoponga richieste aggiuntive allo scaldabagno della tua casa.
Sebbene siano disponibili lavastoviglie portatili, la maggior parte dei modelli sono da incasso e, se lo desideri, possono essere nascosti dietro pannelli che si abbinano ai tuoi mobili. Le macchine top di gamma sono dotate di controlli elettronici touch-pad, interni in acciaio inossidabile e cicli di lavaggio speciali come cristalli, porcellane e pentole/padelle. I modelli meno costosi utilizzano pulsanti o combinano pulsanti con un quadrante. Questi modelli solitamente offrono tre cicli: leggero, normale e pesante.
Gli elettrodomestici da cucina possono essere molto più complessi degli altri elettrodomestici. Ad esempio, il frigorifero è uno dei pochi elettrodomestici che possiedi che deve funzionare continuamente. Ecco perché è importante sapere come scegliere l’elettrodomestico giusto per te prima di investire i tuoi soldi.
